ハラル対応弁当 うめもり HALAL DELI

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訪日・在日イスラム教徒がアジア地域の経済発展とともに急速に増える中、日本に来たムスリムにとって一番の問題となるのが「食」となります。

 イスラム教徒(ムスリム)人口は16 億人を超え、世界全人口の4 分の1 を占めるといわれています。これから、日本の観光においても、ムスリム旅行者の方はますます存在感を増してくることでしょう。ビザの解禁に伴うマレーシア・インドネシアの方、タイ・シンガポール、ベトナムなどのムスリム旅行者の方、世界中のムスリムの方が、ノンハラルである日本で快適な旅をしていただく為に、「食」に対する満足度が高いことは、とても大切なこととなります。

 海外からのムスリム旅行者が旅行の際に最も心配される事は、ハラルフードを食べる環境が整備されているか、とのことです。日本に旅行に来ても食べるものがない、使用している食材がなにかよくわからないというムスリムの方の声をよく聞きます。「うめもり」では、ムスリムの方の【食に困りごと】に少しでもお役にたてればという思いでハラル事業を始めました。

 2020 年までに訪日するムスリム旅行者は、2013 年の3 倍の100 万人に達するといわれております。今後、増えていく「安心・安全のハラルフード」の御要望にお応えするため、「うめもり」では、ハラルキッチン及び調理器具の新規導入を行いました。

●使用食材について
うめもりは、美味しいお米にこだわりを持っています。お米は、精米した時から劣化が始まります。

・うめもりでは、使用する直前に玄米から白米に精米しお客様に美味しいごはんを提供するように心がけています。

・奈良の「ひのひかり」を中心とした地産地消のお米を使用しています。

・寿司米は、寿司の最高級米「岡山の旭日」と紀州南高梅の梅酢を使用しさっぱりとした後味の合わせ酢を使用しています。

・うめもりでは、国内産の厳選された野菜を使用しています。

・うめもりで使用する、醤油、味醂、砂糖などの調味料は、製造工程の中にも豚肉やアルコールを含まないすべてハラル対応のものを使用しております。

●ハラルのお肉について
「ハラル認証」は、イスラム教で禁止されている豚肉やアルコールなどを含まない食品の規格を定め、原材料や製造工程、品質などを審査しそして認証する制度です。特に食肉はイスラムの教義に従い解体、処理するなど厳格な規制があります。

●ハラル宮崎ハーブ牛を使用しています。
緑豊かな大地と青い空あふれる大自然の中で、ハラル宮崎ハーブ牛は元気いっぱいのびのびと育てられています。
ハラル宮崎ハーブ牛が美味しくなる為に、餌にはこだわりがあります。代用乳の特長として抗菌性飼料添加物を抜き、3種類のハーブと整腸作用、糞便性状改善作用、免疫R武活作用のある原料を配合しています。ハラル宮崎牛を太らすために与える飼料にも、4種類のハーブを混ぜて、抗酸化作用のあるビタミンEもB3化しています。
自然がいっぱいの素晴らしい環境のもと、こだわりのハーブを混ぜた飼料で育てられた「ハラルハーブ宮崎牛」は、海外のムスリムの方は、もちろん日本の方も人気の商品です。

● ハラル青森シシャモロックを使用しています。
青森地鶏「ハラル青森シャモロック」は、日本の本州最北端。北国青森県で飼育されている健康な地鶏です。鶏肉の生産、加工、販売においては、イスラム教の戒律に従った食品の規格認証システム「ハラル認証」を取得したこの鶏肉を使用しています。ヘルシーな鶏肉は、現代社会の高たんぱくサポート食材です。
そして、「ハラル青森シシャモロック」は、世界で初めて地鶏のHALAL認証済み商品でありながら、実は宮内庁御用達の地鶏でもあります。 皇室でも食されているハラルチキンの王様、ロイヤルハラルチキンなのです。

 2014年11月、「うめもり」は、ハラル認証機関よりハラル認証を取得しました。この認証取得により、「うめもりハラル弁当」で、日本滞在中のムスリムの方々に安心してお食事していただける商品と世界無形文化遺産でもある美味しい和食の御提供をお約束いたします。

 うめもりハラルキッチンは、日本の大手通販メーカー、デパートの高い衛生基準をクリアした安心の商品を提供できる環境が整えられています。そして、一日最大1,000 食のハラル弁当の製造が可能となっています。コーランの教えやイスラムの考え方を理解し、ハラル食材や原料を吟味しより多くのムスリムの方々に安心して召し上がっていただけるよう日々努めていきます。

 日本のおもてなしの心。それは、誰かの事を思いその人の為にできる精一杯の感謝の気持ちと思いやりの心です。ふたを開けた瞬間に、驚きと感動をおつたえできる、そんな商品作りをこだわっています。そして感動のひとときで人の和を繋ぎたいと思います。

 「いただきます」という所作のなかには、私たちの命の為に他の動植物の命をいただきますという生きとし生けるもの、自然への感謝の心がつまっています。そして、「ご馳走さま」には、お客様の為に走りまわって食材を揃え調理することに対しての「ありがとう」の気持ちが込められているのです。そんな日本の精神文化がもととなっている和食を日本のおもてなしのこころを込めてムスリムの方に提供いたします。

●ノンアルコール、ノンポークを明確に

うめもりハラル弁当、お食事内容に「ピクトグラム」表示をつけ、ノンアルコール、ノンポークを明確にし、使用食材も目で見てわかるメニューを作成しております。納得し、安心して食べられるムスリム旅行者の食事をサポートします。

●礼拝所と小乗施設の設置

ムスリム旅行者の方に礼拝と小浄(手足を洗う)ができる場所をご用意しています。一日に5回の礼拝を行う祈りを捧げる神聖な場所として、清潔で、静寂の礼拝場所を提供いたします。もちろん、礼拝の方角を示すキブラの設置や、正確な礼拝時間の明示、礼拝時に必要なお祈りマット、コーランなどを準備しております。ムスリム旅行者が心穏やかに旅を続けられるような心づかいをいたします。

●うめもりハラル弁当をデリバリーします。

ムスリム旅行者が滞在される場所に、安心、安全の「うめもりハラル弁当」をお届けします。
  事前にお届けの場所をご指定ください。現場まで製造工場より自社で直送いたします。

●近隣モスクのご案内

関西近隣のイスラムモスクの情報をご案内します。
モスクの住所、電話番号、アクセス方法、地図などの情報を無償でご案内します。

神戸モスク】 Tel : 078-231-6060
兵庫県神戸市中央区中山手通2-25-14

大阪茨木モスク】 Tel : 0726-43-7420
大阪府茨木市豊川4-6-13

京都モスク】 Tel : 075-231-3499
京都市上京区河原町宮垣町92 リバーサイド荒神口1階

ムスリムの「食の困りごと」にうめもりハラル弁当をご利用ください。
指定された場所、お時間に安心・安全のハラル弁当をお届けいたします。

ハラール贅沢和牛ステーキ・焼き鶏弁当
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